J. Agric. Food Chem., 2018, 66(29): 7735-7739?
蘿摩科翅果藤屬翅果藤(Myriopteron extensum)為瑤族等民族食用和藥用的植物，雲南當地稱其為土甘草或大對節生，果皮可用於醃制成咸菜食用；根可藥用，用於消炎、潤肺、止咳，全株可治肺結核，其果皮及根都具有甜味，但未見其所含甜味成分的相關報道。通過味覺活性追蹤分離從該植物的食用部位果皮中發現瞭10個新的甜味甾體糖苷類化合物，利用人體感官評價模型對這些新化合物的甜度進行瞭評價，發現其甜度為蔗糖的50至400倍不等。另外，從該植物的藥用部位根中分離並鑒定瞭該類型的12個新化合物，其中7個為新的高效甜味化合物，其甜度為蔗糖的25至400倍不等。同時，還對這些化合物的甜味構效關系進行瞭分析。
新浪新聞公眾號
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原標題：昆明植物所發現天然高效甜味分子
研究表明，當今許多人群高發的某些疾病，如糖尿病、心血管疾病、肥胖、高脂血癥、齲齒等，或多或少都與蔗糖的過量攝入有關。尋找高甜度低熱量或非營養性的蔗糖替代物引起瞭人們的極大滴雞精推薦孕婦｜滴雞精功效孕婦興趣，特別是安全、無熱量、非營養性天然高效甜味劑，是各國科學傢研究的一個重要領域。
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J. Agric. Food Chem., 2017, 65(11): 2357-2363
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J. Agric. Food Chem., 2016, 64(49): 9381-9389
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中國科學院昆明植物研究所民族植物學大團隊杜芝芝研究小組，通過對雲南主要少數民族地區特色食用、藥孕婦滴雞精何時喝｜懷孕喝滴雞精的好處用植物的民族植物學野外調查，並結合味覺感官評價，發現瞭多種不同民族食用或藥用的甜味植物，並對其中兩種甜味植物的甜味成分進行瞭深入研究，在天然高效甜味化合物的發現及活性研究中取得瞭新進展。
以上研究為天然甜味劑的開發提供瞭更廣泛的植物來源，連續有3篇論文發表在領域內主流期刊Journal of Agricultural and Food Chemistry (2018, 2017, 2016)上，並且獲得瞭兩個授權專利（天然甜味劑C-21甾體皂苷類化合物及其制備方法與應用，授權專利號ZL201510323496.0；天然甜味劑齊墩果烷型三萜皂苷類化合物及其制備方法與應用，授權專利號ZL201610130036.0）。該研究得到瞭雲南省自然科學基金（2013FB065）、教育部留學回國人員科研啟動基金等的支持。
豆科植物毛果魚藤(Derris eriocarpa)為壯藥和傣藥土甘草的原植物，該植物具有清火解毒、止咳化痰、利水消腫、通經活血的功能，具有甜味，有時在民族藥中被用來替代甘草使用，但未見其所含甜味成分的相關報道。通過味覺活性追蹤分離從該植物中發現瞭4個新的甜味三萜皂苷類成分（3個為新化合物），其中在植物體中含量較高的2個化合物其甜度分別為蔗糖的150倍和80倍。另外，動物急性毒性實驗結果表明，在所測試濃度下這2個化合物未顯示毒性，從甜味覺的角度證實瞭其在民間被用作甘草替代物的合理性。
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